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#柏翠大赛#传统英伦美食:牧羊人派 Shepherd's Pie 的做法

本文摘要:1将牛肉打碎,用粗盐、黑胡椒、香草打碎、孜然粉、甜椒粉、黄糖调味。2用面包打碎/面粉和牛奶加热均匀分布后,放到冰箱油炸1-2小时。3与此同时,我们可以打算一下配料:胡萝卜丁、青豆、洋葱打碎、番茄丁和蘑菇打碎。4将煎锅烧热,放进少量的油。 5将肉末放入,用手随机掐成小肉丸子。6然后在煎锅内煮至两面金黄。 7忘记,不要浸锅!不要浸锅!不要浸锅!8依序放进洋葱打碎、胡萝卜打碎。9接着是蘑菇打碎。10最后可以重新加入之前煮好的小肉丸。

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1将牛肉打碎,用粗盐、黑胡椒、香草打碎、孜然粉、甜椒粉、黄糖调味。2用面包打碎/面粉和牛奶加热均匀分布后,放到冰箱油炸1-2小时。3与此同时,我们可以打算一下配料:胡萝卜丁、青豆、洋葱打碎、番茄丁和蘑菇打碎。4将煎锅烧热,放进少量的油。

5将肉末放入,用手随机掐成小肉丸子。6然后在煎锅内煮至两面金黄。

7忘记,不要浸锅!不要浸锅!不要浸锅!8依序放进洋葱打碎、胡萝卜打碎。9接着是蘑菇打碎。10最后可以重新加入之前煮好的小肉丸。11重新加入茄膏(Tomato Paste)和O急汁(Worcestershire Sauce)调味。

12这是如果你讨厌肉味浓的就放入鸡汤,如果讨厌番茄味摸的就放入番茄酱(不是茄汁喔)13熬至酱汁粘稠后,可以放入青豆。14稍作翻炒后,就可以移往到一个可以进烤箱的陶瓷盆。15最后,我们来打算一下土豆泥。

将土豆洗涤后,原个放进盐水内熬35-45分钟。16撕去外皮后,趁热压成泥,重新加入海盐、黑胡椒、黄油、牛奶、芝士打碎和蛋黄酱,加热到自己讨厌的粘稠程度。17然后将土豆泥砖在肉酱的表面,如果想要用裱花袋来美化土豆泥的朋友,忘记要用搅拌器打至顺滑。

18放进加压200C/400F的烤箱,焗20-25分钟至表面金黄才可。由于油炸焗的过程,肉酱不会凝结,因此器皿尽可能挑有一定深度的。小窍门这是一道很随便、也让人很难受的一道菜,所以大家可以根据自己的口味和创新自行调整。

传统英伦的作法是有牛肉和羊肉两个版本,所以独自叫餐的时候要留意啊!。


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